Liczba postów: 2,067
Liczba wątków: 0
Dołączył: 15-05-2015
Reputacja:
141
Gdzie fotki z fermentacji i dojrzewania.
Sok zebrałeś i wino sie zrobiło?
Dawaj dawaj nie ma tak łatwo.
Liczba postów: 1,617
Liczba wątków: 0
Dołączył: 10-10-2015
Reputacja:
116
Wino jeszcze się nie zrobilo teraz kączy się burzliwa fermentacja w tych wlasnie baniakach z ostatniego zdjecia. Dziś sprawdzałe po 2 tygodniach u góry zaczyna sie klarowac a na dole jest jeszcze substancja męntna. Muszki winne przestały latac dookola a smak jest bliżej nie okreslony cucz wino, nie ma kwasowośći bo winogorono mialo powyżej 22 cukru ale do picia jeszcze mu za daleko. Za 2 tygodnie mam nadzieje ze będę mial to co francuzi nazywaja "Bojolais" . Pierwszy raz robie wino , bo zawsze mi bylo szkoda materiału -wolałem rakię. Ale w tym roku mnie namówił przyahaciel- stary winiarz więc mam nadzieje ze będzie ok. W razie pytan służe pomocą.
Liczba postów: 2,067
Liczba wątków: 0
Dołączył: 15-05-2015
Reputacja:
141
Gdzie rurka fermentacyjna?
Rozumiem to będzie prawdziwe wino, z samych winogron bez dolewania wody i cukru?
Liczba postów: 1,617
Liczba wątków: 0
Dołączył: 10-10-2015
Reputacja:
116
My robimy wino sposobem tradycyjnym , tak jak robili go tysiące lat wcześniej Tracy, oni nie uzywali rurki farmaceutycznej.
Wody bron boze sie nie dodaje , drożdy , cukru, stabilizatorów i innych cudow tez nie. Zbieramy winogrona jak sa dojrzale, jeżeli maja powyżej 20 cukru na sukrumierzu , to fermentacja nastepuje samoczynnie . Ważne jest aby posiedziało przynajmniej z 5 dni przed wycjągnięciem soku bo w ten sposób sie stabilizuje i nie stanie sie octem w grudniu.
Liczba postów: 2,067
Liczba wątków: 0
Dołączył: 15-05-2015
Reputacja:
141
12-10-2015,19:23:31
(Ten post był ostatnio modyfikowany: 12-10-2015,19:24:23 przez aekzal.)
Właśnie to jest prawdziwe wino.
Drożdży nie trzeba bo winogrona mają drożdże na skórce.
Podobnie nastawiam tylko w galonie i z rurką.
Liczba postów: 4,339
Liczba wątków: 0
Dołączył: 13-05-2015
Reputacja:
103
jak znajdę kuriera do Polski to .... trzymaj dla mnie baniaczek
ks. Tischner
„Prawdy są trzy: cała prawda, święta prawda i gówno prawda”
Liczba postów: 2,067
Liczba wątków: 0
Dołączył: 15-05-2015
Reputacja:
141
Peter moje winko już pięknie chodzi.
Jeżeli nic nie spierniczę to na wiosne powinno być.
No niestety nie mam co startować z orlim.
Mam tylko dwa galoniki.