Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Czas na przetwory
#31
Orlin a bakłażan?
Odpowiedz
#32
Bakłażan niekoniecznie,w moim domu od niedawna dodawany.Przepis Orlina to klasyka Smile
Kwatery Primorsko
Link umieszczony za zgodą Administracji Forum
Odpowiedz
#33
Witaj Orlinezze czy masz przepis na prawdziwa bulgarska banice
Odpowiedz
#34
Oto efekt koncowy. Trzeba miec na uwadze ze z 10 kg produktow wychodzi najwyzej 5kg lutenicy [Obrazek: aa944666cf45d24744b7e54e30805285.jpg]

Sent from my K6000 using Tapatalk
Odpowiedz
#35
Czas na ogórki konserwowe 2016

10 kg ogórków korniszony małe.

[Obrazek: IMG_20161006_202236_1.jpg]

Jenen zlew z bierzącą wodą

[Obrazek: IMG_20161006_203814_1.jpg]

Trzeba je umyć i nożem obetnąć ogonki

[Obrazek: IMG_20161006_204906_1.jpg]

Pokroić przynajmniej 7 cebul w ten sposób

[Obrazek: IMG_20161006_205524_1.jpg]

Bierzemy pojemniki jakie mamy czy to plastikowe czy też szklane im większe tym lepsze mnie roboty.
Ja miałem 2x10litrów z plastyku

Kładziemy na dno jedną cebule pokrojona , posiekany koperek do smaku i pieprz czarny lub kolorowy do smaku . Układamy ogórki  i znów troche cebyli, koperku i pieprzu. Wszytko do smaku .
Na wierchu na koniec tez koperek, cebula i pieprz

[Obrazek: IMG_20161006_212038_1.jpg]

W dużym garnku wlewamy 5 części wody 1 część octu winnego, szkalnka soli na 5 kg materiału  najlepiej morskiej.

Gotujemy , jak troche ostygnie zalewamy do pełna, zamykamy i odwracamy pojemnikina noc.
Nastepnego dnia z powrotem odwracamy i po 10 dniach już można spożywać.
Dla twardości ogórków można dodać aspiryne.
Smacznego
Odpowiedz
#36
U nas podobnie robimy w słoikach, plus ziele angielskie i chrzan, tylko skąd wziąć świeże i DOBRE korniszony (oraz koperek) o tej porze roku.  Cool
Odpowiedz
#37
(07-10-2016, 14:34:26)orlinezze napisał(a): Czas na ogórki konserwowe 2016
...
Dla twardości ogórków można dodać aspiryne.
Smacznego

A o tej aspirinie orlinezze to nie słyszałamSmile A może by i tak w naszej kuchni spróbować...
Odpowiedz
#38
Bułgarzy aspiryne dają do większości przetworów. U nas co niektórzy saletre. Pytanie nie eymaga odpowiedzi co jest zdrowsze.
Odpowiedz
#39
(07-10-2016, 22:56:58)igi123 napisał(a): U nas podobnie robimy w słoikach, plus ziele angielskie i chrzan, tylko skąd wziąć świeże i DOBRE korniszony (oraz koperek) o tej porze roku.  Cool

Z biedronki ja biorę Smile
Odpowiedz
#40
A teraz czas na "Carska turszia", przpis babci

8kg czushki typu "kambi"- okrągłe splaszczone
1 kg soli morskiej
7 litrów wody
Kambi pokroić na 4 oczyścić z pestek ile sie da
i zamocić w roztworze z wodą i solą na 24 godziny
Reszta podam jutro teraz sie moczy Smile

[Obrazek: IMG_20161027_163054_1.jpg]

moczy sie 24 godziny

[Obrazek: IMG_20161027_181429_1.jpg]
Odpowiedz


Skocz do:


Użytkownicy przeglądający ten wątek: 1 gości