Kavarma - Wersja do druku

Kavarma - Wersja do druku

+- Forum Bulgaricus (https://bulgaricus.pl/forum)
+-- Dział: Wszystko o Bułgarii (https://bulgaricus.pl/forum/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Dział: Kuchnia (https://bulgaricus.pl/forum/forumdisplay.php?fid=14)
+--- Wątek: Kavarma (/showthread.php?tid=497)

Strony: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

RE: Kavarma - egon - 14.03.2021

(14.03.2021 19:39:36)dżek napisał(a): Ładnie ale nie vege?

Malo jadamy miesa, ale czasem mam takie ssanie, ze musze Big Grin

. Ostatnio takie danie chodzilo za moim Jackiem, wszystkie produkty byly- to zrobilam Smile

RE: Kavarma - egon - 04.11.2021

Zrobilam ostatnio kavarme i dodalam przyprawe do kavarmy z Picantiny. Powiem Wam nie bylam zachwycona jej smakiem, doprawilam jeszcze po swojemu, ale mnie nie powalilo Sad

Stwierdzilam, ze jest lepsza jak ja dosmacze przyprawami z Bulgarii po swojemu

RE: Kavarma - primma - 05.11.2021

Ja zrobilam zapas przyprawy w Primorsku bo kavarme czesto jemy to idzie. Jaks czpruca-cos, bardzo dobra, do wszytkiego. No i oczywiscie szarena sol tez

RE: Kavarma - egon - 05.11.2021

(05.11.2021 13:04:27)primma napisał(a): Ja zrobilam zapas przyprawy w Primorsku bo kavarme czesto jemy to idzie. Jaks czpruca-cos, bardzo dobra, do wszytkiego. No i oczywiscie szarena sol tez

Primma kawarma z przyprawa do kawarmy nie rzucila mnie na kolana, natomiast jak doprawie czubryca zwykla, szerena sol, papryka mlotkowana, pieprzem i innymi to smakowo swietna wychodzi.

Kavarma - napoleon - 05.11.2021

Ja jeszcze takie coś mam, całkiem spoko [Obrazek: 2ed7917a4aad08cd685bf9a4251e2d73.jpg]

Wysłane z mojego Redmi Note 8 przy użyciu Tapatalka

RE: Kavarma - egon - 05.11.2021

Wypróbuję w przyszłym roku ta przyprawę, która polecasz

RE: Kavarma - igi123 - 28.06.2022

Czym się różni kawarma od gjuwcze? oprócz oczywiście ewentualnego składu Tongue

RE: Kavarma - bateniki - 28.06.2022

To 2 slowa podobne brzmiące, ale z calkiem inne znacenie Smile

ГЮВЕЧ- gjuwecz
To jest danie

To danie przygotowywane jest z mięsa (wołowina, jagnięcina, kurczak, baranina, wieprzowina) i wielu warzyw, takich jak cebula, cukinia, marchew, ziemniaki, okra, bakłażan, pomidory, groszek, fasolka szparagowa, czosnek oraz przyprawy: pietruszka, mięta i inni. Zapiekankę można również przygotować tylko z warzyw, ryb, a nawet mięsa mielonego.

Przygotowanie zaczyna się od pokrojenia mięsa na kawałki, a w zależności od tego, jak danie będzie ugotowane (w garnku, piekarniku lub w glinianym garnku), mięso można podgotować lub usmażyć (kavrdisa).

Warzywa kroi się na duże kawałki, czosnek miażdży. Przy tradycyjnym ugotowaniu w garnku wszystkie produkty układa się w garnku, napełnia się białym winem, wodą lub bulionem, a pokrywkę zamyka ciastem.

Tradycyjna bułgarska zapiekanka została przygotowana na święta zarówno w wioskach, jak i miastach. Zwykle piecze się go w piekarniku. W wioskach północnej Bułgarii prawie każdy dom miał piec ceglany lub ceglany. W miasteczkach w każdej dzielnicy znajdowały się też piece chlebowe, do których w południe ludzie przynosili garnki do pieczenia.

Przygotowanie dania trwa stosunkowo krótko, ale pozostawione na małym ogniu staje się smaczniejsze.

Najsmaczniejsza jest zapiekanka w sezonie jesiennym, przygotowywana z mięsa tuczonego szaszłyka lub baraniego.

гювече- gjuwecze

to również nazwa tradycyjnego glinianego garnka ogniotrwałego z pokrywką, używanego do przygotowywania potraw duszonych i pieczonych.

Kavarma to danie zapiekane w doniczkach Smile

(liubie google tlumacz). Słowo to jest pochodzenia tureckiego, co oznacza „smażony”. Najczęściej zawiera mięso (wieprzowina i/lub kurczak), cebulę, cząber, paprykę, pieprz, sól. Ale dla besarabskich Bułgarów z Ukrainy i Mołdawii jest przygotowywany w radykalnie inny sposób. To danie należy zrobić z jagnięciny i ugotować w dużym garnku na otwartym ogniu, dodać czerwoną paprykę i cebulę. Gdy mięso będzie gotowe, poczekaj, aż tłuszcz zgęstnieje, aż tłuszcz zmieni kolor na pomarańczowy.

RE: Kavarma - igi123 - 29.06.2022

Mam taki już chyba trzeci gjuwecze, w domu mówimy że robimy kavarme, ale to ma więcej wspólnego z гювеч Wink

RE: Kavarma - egon - 03.03.2023

Wczoraj zrobiłam kavarme- zapach na cały dom, wyszła świetnie, lepsza od poprzedniej. Mąż mówi, że przeszłam sama siebie.