+- Forum Bulgaricus (https://bulgaricus.pl/forum)
+-- Dział: Wszystko o Bułgarii (https://bulgaricus.pl/forum/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Dział: Kuchnia (https://bulgaricus.pl/forum/forumdisplay.php?fid=14)
+--- Wątek: Przepisy (/showthread.php?tid=695)
RE: Przepisy - bateniki - 25.12.2020
W sierpniu, kiedy papryka jest naj-tansza i dorodna kupujemy z 5-10 kg i gruba igla i mocna nitka robime girlandi paprika przekluwając drązki- tak okolo 1 m. podwieszame na suho i przewiewne miejsce:
https://gotvach.bg/n5-29619-%D0%94%D0%B0_%D1%81%D0%B8_%D0%B8%D0%B7%D1%81%D1%83%D1%88%D0%B8%D0%BC_%D1%87%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8_%D0%B7%D0%B0_%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B0
https://www.google.com/search?q=%D1%81%D1%83%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B5+%D0%BD%D0%B0+%D1%87%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8&sxsrf=ALeKk00DtHa5v19OaVy5nBRoQAhYbPJtxA:1608895651335&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjW0pyug-ntAhUtIcUKHUQ3CwgQ_AUoAXoECAQQAw&biw=1094&bih=472
Przepisy - egon - 25.12.2020
Nikolay pieknie girlandy z papryki wygladaja
Wysłane z mojego LG-K420 przy użyciu Tapatalka
RE: Przepisy - egon - 18.01.2021
Podam przepis na chleb, ktory zrobilam https://www.youtube.com/watch?v=qXwZERdNjzs
RE: Przepisy - bateniki - 07.05.2021
Ministerstwo Turystyki we współpracy z Uniwersytetem Technologii Żywności - Płowdiw opracowało Menu Narodowe
========================================================================
Ministerstwo Turystyki we współpracy z Uniwersytetem Technologii Żywności - Płowdiw opracowało Menu Narodowe. W pracach nad projektem uczestniczyli przedstawiciele Bułgarskiego Stowarzyszenia Zawodowych Szefów Kuchni i Szefów Kuchni z 9 regionów turystycznych. Zespół ekspertów zjednoczył się wokół tradycyjnych receptur kuchni bułgarskiej, która do dziś nosi swój autentyczny smak w różnych regionach kraju.
„W Bułgarii turystyka kulinarna zyskuje coraz więcej fanów, a jej konsumpcja rośnie z każdym rokiem. Odrodzone regionalne festiwale w wielu miejscach w kraju pokazują szacunek dla darów natury i sposobu ich przygotowania, tak jak robili to nasi przodkowie. Dlatego w menu narodowym znajdują się autentyczne smaki i potrawy, których różnorodność chcemy pokazać zarówno naszym rodakom, jak i wszystkim gościom naszego kraju - powiedziała wicepremier i minister turystyki Mariana Nikolova. Dodał, że biorąc pod uwagę potencjał tego produktu, wskazuje na to, że należy go rozwijać w pierwszej kolejności.
Narodowe menu tego kraju to skupisko tradycyjnego bułgarskiego smaku, który jest bezpośrednio związany ze świętami religijnymi.
Mamy nadzieję, że nasza inicjatywa pomoże restauracjom i znajdą w swoich lokalach odpowiednie, typowo domowe dania - powiedział wicepremier.
W ramach realizacji inicjatywy opracowano 9 szczegółowych menu dla 9 regionów turystycznych kraju, określonych zarządzeniem Ministra Turystyki, w wykonaniu przepisów ustawy o turystyce.
Podczas tworzenia Menu Narodowego dokonano przeglądu i analizy rozwoju kuchni narodowej. Zgłoszono szereg ważnych cech, które pozostawiły trwały ślad w kulinarnej różnorodności i tradycjach w naszym kraju.
Podczas przygotowań zbadano cechy fizyczne i geograficzne regionów w kraju oraz profil demograficzny ludności. Uwzględniono różne historyczne okresy rozwoju i ich wpływ na zwyczaje kulinarne społeczeństwa. Według analizy ekspertów z Uniwersytetu Technologii Żywności w Płowdiwie bułgarskie tradycje kulinarne można określić jako „artefakt kulturowy”, ponieważ są one częścią historycznej przeszłości, teraźniejszości i przyszłości Bułgarów.
Projekt jest przykładem modelowej strukturyzacji typowych produktów i dań z regionów turystycznych, a także lokalnej prezentacji ich cech.
W menu narodowym znajdują się wybrane dania główne, desery i zimne przystawki, niosące ze sobą tradycyjny bułgarski smak, a także typowe rodzime wina, które zgodnie uzupełniają i ulepszają potrawy.
https://bulgariatravel.org/%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%82%d0%b8%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%b8%d1%8f/%d0%b2%d0%b8%d0%b4%d0%b5%d0%be/%d0%bf%d1%80%d0%b5%d0%be%d1%82%d0%ba%d1%80%d0%b8%d0%b9-%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%be%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%b5-%d0%bd%d0%b0-%d0%b1%d1%8a%d0%bb%d0%b3%d0%b0%d1%80%d0%b8%d1%8f/
https://www.tourism.government.bg/sites/tourism.government.bg/files/documents/2021-05/nacionalno_menyu_-_pdf.pdf
RE: Przepisy - KAJ - 03.09.2021
Czy ktoś z Was robi parlenkę?
mogę prosić sprawdzony przepis?
RE: Przepisy - egon - 03.09.2021
(03.09.2021 13:45:17)KAJ napisał(a): Czy ktoś z Was robi parlenkę?
mogę prosić sprawdzony przepis?
Tez chetnie bym skorzystala z przepisu