Kavarma - Wersja do druku

Kavarma - Wersja do druku

+- Forum Bulgaricus (https://bulgaricus.pl/forum)
+-- Dział: Wszystko o Bułgarii (https://bulgaricus.pl/forum/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Dział: Kuchnia (https://bulgaricus.pl/forum/forumdisplay.php?fid=14)
+--- Wątek: Kavarma (/showthread.php?tid=497)

Strony: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

RE: Kavarma - aekzal - 07.10.2015

Dobra dobra nie bądźcie tacy do przodu.
Też mam, a właściwie to ma moja żona od Magdy, ten przepis.
Więc dzisiaj raczej nie będę robił, na obiadek smażone warzywa tak jak leczo tylko bez mięsiwa.
Oczywiście jest to mój następny obiadek.
Ps. Magda mówiła coś o przekłuciu igłą jajka, tylko nie bardzo pamiętam co. Smile

RE: Kavarma - frytowski - 07.10.2015

Tak, Kasia tego w tekście nie napisała. Jeśli chcemy wbić na wierzch jajko i wsadzić do mikrofalówki - należy przebić żółtko, bo nam rozbryźnie....

RE: Kavarma - dżek - 07.10.2015

(07.10.2015 11:10:57)frytowski napisał(a): Tak, Kasia tego w tekście nie napisała. Jeśli chcemy wbić na wierzch jajko i wsadzić do mikrofalówki - należy przebić żółtko, bo nam rozbryźnie....

Dzięki, byłyby niezłe jaja!

RE: Kavarma - aekzal - 07.10.2015

(07.10.2015 12:15:21)dżek napisał(a):
(07.10.2015 11:10:57)frytowski napisał(a): Tak, Kasia tego w tekście nie napisała. Jeśli chcemy wbić na wierzch jajko i wsadzić do mikrofalówki - należy przebić żółtko, bo nam rozbryźnie....

Dzięki, byłyby niezłe jaja!

Jakie jaja, mikrofala up....lona i cała reszta, potem Huh

oraz sprzątanie.
Pewnie nie pochwaliłbyś się tym numerkiem. hihihi

ps. warzywka wyszły pyszne, tylko moja druga połowa będzie marudziła że za dużo siekanej ostrej papryczki.
Życie to nie bajka.

RE: Kavarma - dżek - 07.10.2015

Tak wyszło, myślę, że jest super. Wstawiam fotki bo mi stygnie danie. Do dania winko bułgarskie!

[Obrazek: DSC_1303_1.jpg]

RE: Kavarma - aekzal - 07.10.2015

wyglądem przypomina zupę.hihihi
Smacznego.
Zrobię swoją też wkleję, teraz ślinianki pracują pełną parą.
Jedz bo wystygnie.

RE: Kavarma - dżek - 07.10.2015

Tak wygląda...
Dałem 500ml przecieru Pudliszki, ok. 800 g filetu z kurczaka, dwie papryki, dwie spore cebule, 150 ml wina czerwonego, przyprawy.
Można dodać więcej papryki, tak ze trzy i jeszcze jedną cebulkę małą.

RE: Kavarma - peter - 07.10.2015

Wygląda smakowicie, no ja niestety dziś się nie wyrobiłem z gotowaniem

RE: Kavarma - 111zenek - 07.10.2015

(07.10.2015 15:34:50)dżek napisał(a): Tak wyszło, myślę, że jest super. Wstawiam fotki bo mi stygnie danie. Do dania winko bułgarskie!

Normalnie kocham Was bratnie dusze. W sobotę przepis i ja przetestuje.
Pozd

RE: Kavarma - frytowski - 07.10.2015

Witajcie.... to ja Kasia Cool

...skoro już jestem na językach i mój przepis też... to dam wszystkim kilka wskazówek Smile

Zapewne mówiłam o tym na zlocie... no ale czego ja tam nie mówiłam... Wink

Połowy nie pamiętam a do reszty się nie przyznaję Tongue

podam proporcje... tak mniej więcej..

-podwójna pierś z kury
- 3 papryki
- 4 cebule
- łyżka koncentratu pomidorowego lub 3 pomidory z puszki (bez skóry)
- ok. 150-200 ml wina czerwonego wytrawnego (nie żałujcie - może być bułgarski mezzek) Tongue

- pieprz, sól i czubryca (zielona) - tej czubrycy to tak ze 2 łyżki

Wszystko dusimy w garnku do miękkości (mięso można wcześniej trochę podsmażyć na patelni).
Cały czas dolewamy wino.
Potrawa nie powinna być jak zupa. Każdy jadł kawarmę to wie jaką ma konsystencję - dlatego co jakiś czas podnosimy pokrywkę, żeby woda i wino odparowały.

Wersja na bogato:

Kawarmę wlewamy do małych miseczek (jedna porcja).
Na wierzch kładziemy plasterek sera (cienki).
Na ten ser wbijamy jajko, żółtko przebijamy igłą. Miseczkę przykrywamy talerzem.
Wstawiamy na ok. 2-3 min. do mikrofalówki.
Ser musi się roztopić a jajko ściąć.
Jajko posypujemy posiekaną pietruszką, na wierzch dodajemy świeżą ostrą papryczkę (w całości).

Kawarmę podajemy z białym pieczywem.

Mam nadzieję, że teraz przepis jest dla wszystkich bardziej czytelny.

SMACZNEGO Smile

edit: zdjęcie pożyczone z internetów.