+- Forum Bulgaricus (https://bulgaricus.pl/forum)
+-- Dział: Wszystko o Bułgarii (https://bulgaricus.pl/forum/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Dział: Kuchnia (https://bulgaricus.pl/forum/forumdisplay.php?fid=14)
+--- Wątek: Sacz (/showthread.php?tid=33)
Sacz - dżek - 15.05.2015
Kto jadł sacz ten wie, że to zacna potrawa. Proszę o podzielenie się swoimi wrażeniami. Ten zjedzony w Sozopolu w restauracji Mechana na starym mieście. Koszt ok. 30 Lv. Było drogawo ale knajpka klimatyczna.
![[Obrazek: DSC_5808.jpg]](http://s2.postimg.cc/hc0gwniwp/DSC_5808.jpg)
RE: Sacz - igi123 - 15.05.2015
Z tego co się zorientowałem po kilkudziesięciu degustacjach wakacyjnych, to sacz w każdej knajpie jest trochę inny. Są wieprzowe, drobiowe, mieszane (np. mięso wieprzowe + drobiowe + wątróbka), ale w zeszłym roku w Czernomorcu jadłem "zimniaczanego". Tzn. pieczone ziemniaczki w plasterkach, boczek, cebulka troche papryczki i posypane zapieczonym serem mmmmmniam. Prosto i zaje
Gdzienigdzie u nasz w kraju robi się podobną potrawę ale w dużym garnku na ognisku.
RE: Sacz - tgstala - 16.05.2015
Nazywa się to (przynajmniej w moim regionie) pieczonki
w żeliwnym garnku na ognisku (a w zasadzie na żarze).
RE: Sacz - thomasso - 19.05.2015
tu macie trochę więcej info:
-kak-se-gotvi-na-sach
z kurczakiem Сач с пилешко, бекон и зеленчуци
RE: Sacz - mierzey - 19.05.2015
(16.05.2015 08:20:21)tgstala napisał(a): Nazywa się to (przynajmniej w moim regionie) pieczonkiU mnie prażonki
Były na obiad w sobotę, z młodych ziemniaczków już wygląda to mniej więcej tak:https://www.google.pl/search?q=pra%C5%BConki+w+garnku&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=JB1bVfjPAcelsAHw44FY&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1252&bih=535
Przy następnej okazji zrobię zdjęcia
RE: Sacz - aekzal - 21.05.2015
Mogę podzielic się swoja wiedzą w temacie najlepszego saczu w Rawdzie.
Jak dla mnie najlepszy jaki jadłem był sacz mieszany w Czuczura, natomiast sacz z kurczaka w Byczwata.
Ceny w Czuczura z tego co pamiętam 19 lewa za 700 gram, natomiast w Byczwata 18 lewa za 1kg.
Polecam obie restauracje i podawany w nich sacz.
[img]
![[Obrazek: DSCF5569.jpg]](http://s6.postimg.cc/k2gsd4vht/DSCF5569.jpg)
<br />upload gif[/img]
RE: Sacz - dżek - 21.05.2015
Jadłem w tej restauracji z drewnianą bramą. To Byczwata? Sacz rzeczywiście zacny!
RE: Sacz - aekzal - 21.05.2015
(21.05.2015 20:37:48)dżek napisał(a): Jadłem w tej restauracji z drewnianą bramą. To Byczwata? Sacz rzeczywiście zacny!
Restauracja jest za hotelem Astra przy Makiedoni, przy ulicy pomiędzy wejściem z prawej i lewej strony jest wielki piec murowany z grilem od strony ulicy.
Większość gości to bułgarzy, wieczorem muzyka i taniec.
![[Obrazek: DSCF5543.jpg]](http://%5Burl=http://postimage.cc/%5D%5Bimg%5Dhttp://s6.postimg.cc/i736tglf5/DSCF5543.jpg)
[/url] [url=http://postimage.org/][/img]
RE: Prośby o tłumaczenie - thomasso - 22.05.2015
zacznę od tego , bo krótsze
z kurczakiem
produkty:
- seler
- 400g piersi z kurczaka
- 1 łyżka soli
- 300g bekonu
- cebula - 2 szt
- 400g grzybów/pieczarki
- papryka czerwona i zielona- po 2 szt (te podłużne)
- 200g pomidorów
- 20gg słodka kukurydza
- 200g grochu
- 700g ziemniaków
- 1 łyżka przyprawy uniwersalnej -może być np.Vegeta
- olej ( słonecznikowy):-)- filiżanka
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
- sos sojowy 5 łyzek
- koper suszony 4 szczypty
- 1/2 zielonej świeżej pietruszki
i zaczynamy-
na sacz wlewamy olej, układamy piersi z kurczaka pokrojone na plastry, na nie -pokrojoną cebule w plastry,
wkładamy do piekarnika na 180-200 stopni i pieczemy aż mięso będzie gotowe. Wyjmujemy mięsoi przekładamy do głębokiego naczynia.
Kolej na bekon i grzyby - wkładamy do sacza i pieczemy, jak będą gotowe- przekładamy do głębokiego naczynia(tam gdzie juz jest mięso). Teraz warzywa- w ten sam sposób. Jak będą gotowe- do naczynia, i dodajemy uprzednio usmażone ziemniaki, dodajemy pomidory,przyprawy, sos sojowy. Wszystko dokładnie mieszamy -przesypujemy do sacza i wstawiamy na 15-20 minut do piekarnika.
I gotowe
Można podawać z posypanym kaszkawałem( ser żółty) . Smacznego
RE: Sacz - dżek - 29.05.2015
(22.05.2015 12:59:33)thomasso napisał(a): zacznę od tego , bo krótsze
z kurczakiem
produkty:
- seler
- 400g piersi z kurczaka
- 1 łyżka soli
- 300g bekonu
- cebula - 2 szt
- 400g grzybów/pieczarki
- papryka czerwona i zielona- po 2 szt (te podłużne)
- 200g pomidorów
- 20gg słodka kukurydza
- 200g grochu
- 700g ziemniaków
- 1 łyżka przyprawy uniwersalnej -może być np.Vegeta
- olej ( słonecznikowy):-)- filiżanka
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
- sos sojowy 5 łyzek
- koper suszony 4 szczypty
- 1/2 zielonej świeżej pietruszki
i zaczynamy-
na sacz wlewamy olej, układamy piersi z kurczaka pokrojone na plastry, na nie -pokrojoną cebule w plastry,
wkładamy do piekarnika na 180-200 stopni i pieczemy aż mięso będzie gotowe. Wyjmujemy mięsoi przekładamy do głębokiego naczynia.
Kolej na bekon i grzyby - wkładamy do sacza i pieczemy, jak będą gotowe- przekładamy do głębokiego naczynia(tam gdzie juz jest mięso). Teraz warzywa- w ten sam sposób. Jak będą gotowe- do naczynia, i dodajemy uprzednio usmażone ziemniaki, dodajemy pomidory,przyprawy, sos sojowy. Wszystko dokładnie mieszamy -przesypujemy do sacza i wstawiamy na 15-20 minut do piekarnika.
I gotowe
Można podawać z posypanym kaszkawałem( ser żółty) . Smacznego
Jutro będę przygotowywał. Nie mam co prawda tego naczynia (sacza) ale zrobię w naczyniu żaroodpornym. Odpowiedni gar przywiozę w tym roku jako suwenir. Jak wyjdzie to nie omieszkam obfocić i podzielić się z Wami.
Zamiast grochu zastosuję grilowany bakłażan i cukinię.