Sacz

[dżek]

Kto jadł sacz ten wie, że to zacna potrawa. Proszę o podzielenie się swoimi wrażeniami. Ten zjedzony w Sozopolu w restauracji Mechana na starym mieście. Koszt ok. 30 Lv. Było drogawo ale knajpka klimatyczna.

[igi123]

Z tego co się zorientowałem po kilkudziesięciu degustacjach wakacyjnych, to sacz w każdej knajpie jest trochę inny. Są wieprzowe, drobiowe, mieszane (np. mięso wieprzowe + drobiowe + wątróbka), ale w zeszłym roku w Czernomorcu jadłem "zimniaczanego". Tzn. pieczone ziemniaczki w plasterkach, boczek, cebulka troche papryczki i posypane zapieczonym serem mmmmmniam. Prosto i zaje Gdzienigdzie u nasz w kraju robi się podobną potrawę ale w dużym garnku na ognisku.

[tgstala]

Nazywa się to (przynajmniej w moim regionie) pieczonki w żeliwnym garnku na ognisku (a w zasadzie na żarze).

[thomasso]

tu macie trochę więcej info:

-kak-se-gotvi-na-sach

z kurczakiem Сач с пилешко, бекон и зеленчуци

[mierzey]

Nazywa się to (przynajmniej w moim regionie) pieczonki w żeliwnym garnku na ognisku (a w zasadzie na żarze).

U mnie prażonki Były na obiad w sobotę, z młodych ziemniaczków już wygląda to mniej więcej tak:
https://www.google.pl/search?q=pra%C5%BC...52&bih=535
Przy następnej okazji zrobię zdjęcia

[aekzal]

Mogę podzielic się swoja wiedzą w temacie najlepszego saczu w Rawdzie.
Jak dla mnie najlepszy jaki jadłem był sacz mieszany w Czuczura, natomiast sacz z kurczaka w Byczwata.
Ceny w Czuczura z tego co pamiętam 19 lewa za 700 gram, natomiast w Byczwata 18 lewa za 1kg.
Polecam obie restauracje i podawany w nich sacz.
[img]<br />upload gif[/img]

[dżek]

Jadłem w tej restauracji z drewnianą bramą. To Byczwata? Sacz rzeczywiście zacny!

[aekzal]

Jadłem w tej restauracji z drewnianą bramą. To Byczwata? Sacz rzeczywiście zacny!

Restauracja jest za hotelem Astra przy Makiedoni, przy ulicy pomiędzy wejściem z prawej i lewej strony jest wielki piec murowany z grilem od strony ulicy.

Większość gości to bułgarzy, wieczorem muzyka i taniec.
[/url] [url=http://postimage.org/][/img]

[thomasso]

zacznę od tego , bo krótsze
z kurczakiem


produkty:
- seler
- 400g piersi z kurczaka
- 1 łyżka soli
- 300g bekonu
- cebula - 2 szt
- 400g grzybów/pieczarki
- papryka czerwona i zielona- po 2 szt (te podłużne)
- 200g pomidorów
- 20gg słodka kukurydza
- 200g grochu
- 700g ziemniaków
- 1 łyżka przyprawy uniwersalnej -może być np.Vegeta
- olej ( słonecznikowy):-)- filiżanka
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
- sos sojowy 5 łyzek
- koper suszony 4 szczypty
- 1/2 zielonej świeżej pietruszki


i zaczynamy-
na sacz wlewamy olej, układamy piersi z kurczaka pokrojone na plastry, na nie -pokrojoną cebule w plastry,
wkładamy do piekarnika na 180-200 stopni i pieczemy aż mięso będzie gotowe. Wyjmujemy mięsoi przekładamy do głębokiego naczynia.
Kolej na bekon i grzyby - wkładamy do sacza i pieczemy, jak będą gotowe- przekładamy do głębokiego naczynia(tam gdzie juz jest mięso). Teraz warzywa- w ten sam sposób. Jak będą gotowe- do naczynia, i dodajemy uprzednio usmażone ziemniaki, dodajemy pomidory,przyprawy, sos sojowy. Wszystko dokładnie mieszamy -przesypujemy do sacza i wstawiamy na 15-20 minut do piekarnika.
I gotowe

Można podawać z posypanym kaszkawałem( ser żółty) . Smacznego

[dżek]

zacznę od tego , bo krótsze
z kurczakiem


produkty:
- seler
- 400g piersi z kurczaka
- 1 łyżka soli
- 300g bekonu
- cebula - 2 szt
- 400g grzybów/pieczarki
- papryka czerwona i zielona- po 2 szt (te podłużne)
- 200g pomidorów
- 20gg słodka kukurydza
- 200g grochu
- 700g ziemniaków
- 1 łyżka przyprawy uniwersalnej -może być np.Vegeta
- olej ( słonecznikowy):-)- filiżanka
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
- sos sojowy 5 łyzek
- koper suszony 4 szczypty
- 1/2 zielonej świeżej pietruszki


i zaczynamy-
na sacz wlewamy olej, układamy piersi z kurczaka pokrojone na plastry, na nie -pokrojoną cebule w plastry,
wkładamy do piekarnika na 180-200 stopni i pieczemy aż mięso będzie gotowe. Wyjmujemy mięsoi przekładamy do głębokiego naczynia.
Kolej na bekon i grzyby - wkładamy do sacza i pieczemy, jak będą gotowe- przekładamy do głębokiego naczynia(tam gdzie juz jest mięso). Teraz warzywa- w ten sam sposób. Jak będą gotowe- do naczynia, i dodajemy uprzednio usmażone ziemniaki, dodajemy pomidory,przyprawy, sos sojowy. Wszystko dokładnie mieszamy -przesypujemy do sacza i wstawiamy na 15-20 minut do piekarnika.
I gotowe

Można podawać z posypanym kaszkawałem( ser żółty) . Smacznego

Jutro będę przygotowywał. Nie mam co prawda tego naczynia (sacza) ale zrobię w naczyniu żaroodpornym. Odpowiedni gar przywiozę w tym roku jako suwenir. Jak wyjdzie to nie omieszkam obfocić i podzielić się z Wami.

---

Zamiast grochu zastosuję grilowany bakłażan i cukinię.