Abecadło bułgarskiej kuchni - słowniczek

[dżek]

wątróbka?

[dar.iva]

To są podroby jagnięce z ryżem i piórkami młodej cebuli.Zawsze idą w parze z pieczoną jagnięciną

[bateniki]

Podejrzewalem że to może być
ale mnie zmylilasz z tą tepsia!
U nas to sie nazywa podrobica i ZAWSZE tym sie nadziewa jagnie, potem grubą nicia zaszywa i tak ląduje do furni
na kilka, kilkanascie godzyn

https://www.google.bg/search?q=%D0%BF%D0...0%BD%D0%B0

[dar.iva]

eeee,to super sprawa jeżeli jagnie przeznaczone jest do jednorazowej konsumpcji,
ale u nas musi być porciowane

[juggler5]

Kocham jeść, chyba wrócę z wakacji o kilka kilogramów cięższy . O ile nie umrę z przejedzenia w styczniu w Tajlandii.

[Krzysztof559]

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju mięsa z grilla, typu pleskawica itp. Niestety w Bułgarii wszelkiego rodzaju klopsy, grille itp. są nie dla mnie. Każde z mięs mielonych zawiera jakąś specyficzną przyprawę, której ja nie trawię. Mimo wielokrotnego pobytu w BG nie udało mi się dojść co to za przyprawa.

[dżek]

czubryca?

[Krzysztof559]

Być może, zapamiętam i w czerwcu sprawdzę. W każdym razie dodają to do każdego mielonego mięsa, wszelkiego rodzaju klopsów " paluszków' itp.

[myszabe]

Na 100 procent czubrica

[orlinezze]

Na 100 procent czubrica

Nie takie 100%
do miesa mielonego dodaje sie tez kiminek (kimion)