Czas na przetwory

[dżek]

Orlin a bakłażan?

[dar.iva]

Bakłażan niekoniecznie,w moim domu od niedawna dodawany.Przepis Orlina to klasyka

[egon]

Witaj Orlinezze czy masz przepis na prawdziwa bulgarska banice

[orlinezze]

Oto efekt koncowy. Trzeba miec na uwadze ze z 10 kg produktow wychodzi najwyzej 5kg lutenicy

Sent from my K6000 using Tapatalk

[orlinezze]

Czas na ogórki konserwowe 2016

10 kg ogórków korniszony małe.



Jenen zlew z bierzącą wodą



Trzeba je umyć i nożem obetnąć ogonki



Pokroić przynajmniej 7 cebul w ten sposób



Bierzemy pojemniki jakie mamy czy to plastikowe czy też szklane im większe tym lepsze mnie roboty.
Ja miałem 2x10litrów z plastyku

Kładziemy na dno jedną cebule pokrojona , posiekany koperek do smaku i pieprz czarny lub kolorowy do smaku . Układamy ogórki  i znów troche cebyli, koperku i pieprzu. Wszytko do smaku .
Na wierchu na koniec tez koperek, cebula i pieprz



W dużym garnku wlewamy 5 części wody 1 część octu winnego, szkalnka soli na 5 kg materiału  najlepiej morskiej.

Gotujemy , jak troche ostygnie zalewamy do pełna, zamykamy i odwracamy pojemnikina noc.
Nastepnego dnia z powrotem odwracamy i po 10 dniach już można spożywać.
Dla twardości ogórków można dodać aspiryne.
Smacznego

[igi123]

U nas podobnie robimy w słoikach, plus ziele angielskie i chrzan, tylko skąd wziąć świeże i DOBRE korniszony (oraz koperek) o tej porze roku.  

[myszabe]

Czas na ogórki konserwowe 2016
...
Dla twardości ogórków można dodać aspiryne.
Smacznego

A o tej aspirinie orlinezze to nie słyszałam A może by i tak w naszej kuchni spróbować...

[teresa]

Bułgarzy aspiryne dają do większości przetworów. U nas co niektórzy saletre. Pytanie nie eymaga odpowiedzi co jest zdrowsze.

[Bulgarius]

U nas podobnie robimy w słoikach, plus ziele angielskie i chrzan, tylko skąd wziąć świeże i DOBRE korniszony (oraz koperek) o tej porze roku.  

Z biedronki ja biorę

[orlinezze]

A teraz czas na "Carska turszia", przpis babci

8kg czushki typu "kambi"- okrągłe splaszczone
1 kg soli morskiej
7 litrów wody
Kambi pokroić na 4 oczyścić z pestek ile sie da
i zamocić w roztworze z wodą i solą na 24 godziny
Reszta podam jutro teraz sie moczy



moczy sie 24 godziny