Przepisy

[bateniki]

W sierpniu, kiedy papryka jest naj-tansza i dorodna kupujemy z 5-10 kg i gruba igla i mocna nitka robime girlandi paprika przekluwając drązki- tak okolo 1 m. podwieszame na suho i przewiewne miejsce:
https://gotvach.bg/n5-29619-%D0%94%D0%B0...1%82%D0%B0

https://www.google.com/search?q=%D1%81%D...94&bih=472

[egon]

Nikolay pieknie girlandy z papryki wygladaja

Wysłane z mojego LG-K420 przy użyciu Tapatalka

[egon]

Podam przepis na chleb, ktory zrobilam  https://www.youtube.com/watch?v=qXwZERdNjzs

[bateniki]

Ministerstwo Turystyki we współpracy z Uniwersytetem Technologii Żywności - Płowdiw opracowało Menu Narodowe
========================================================================
Ministerstwo Turystyki we współpracy z Uniwersytetem Technologii Żywności - Płowdiw opracowało Menu Narodowe. W pracach nad projektem uczestniczyli przedstawiciele Bułgarskiego Stowarzyszenia Zawodowych Szefów Kuchni i Szefów Kuchni z 9 regionów turystycznych. Zespół ekspertów zjednoczył się wokół tradycyjnych receptur kuchni bułgarskiej, która do dziś nosi swój autentyczny smak w różnych regionach kraju.

„W Bułgarii turystyka kulinarna zyskuje coraz więcej fanów, a jej konsumpcja rośnie z każdym rokiem. Odrodzone regionalne festiwale w wielu miejscach w kraju pokazują szacunek dla darów natury i sposobu ich przygotowania, tak jak robili to nasi przodkowie. Dlatego w menu narodowym znajdują się autentyczne smaki i potrawy, których różnorodność chcemy pokazać zarówno naszym rodakom, jak i wszystkim gościom naszego kraju - powiedziała wicepremier i minister turystyki Mariana Nikolova. Dodał, że biorąc pod uwagę potencjał tego produktu, wskazuje na to, że należy go rozwijać w pierwszej kolejności.

Narodowe menu tego kraju to skupisko tradycyjnego bułgarskiego smaku, który jest bezpośrednio związany ze świętami religijnymi.

Mamy nadzieję, że nasza inicjatywa pomoże restauracjom i znajdą w swoich lokalach odpowiednie, typowo domowe dania - powiedział wicepremier.

W ramach realizacji inicjatywy opracowano 9 szczegółowych menu dla 9 regionów turystycznych kraju, określonych zarządzeniem Ministra Turystyki, w wykonaniu przepisów ustawy o turystyce.

Podczas tworzenia Menu Narodowego dokonano przeglądu i analizy rozwoju kuchni narodowej. Zgłoszono szereg ważnych cech, które pozostawiły trwały ślad w kulinarnej różnorodności i tradycjach w naszym kraju.

Podczas przygotowań zbadano cechy fizyczne i geograficzne regionów w kraju oraz profil demograficzny ludności. Uwzględniono różne historyczne okresy rozwoju i ich wpływ na zwyczaje kulinarne społeczeństwa. Według analizy ekspertów z Uniwersytetu Technologii Żywności w Płowdiwie bułgarskie tradycje kulinarne można określić jako „artefakt kulturowy”, ponieważ są one częścią historycznej przeszłości, teraźniejszości i przyszłości Bułgarów.

Projekt jest przykładem modelowej strukturyzacji typowych produktów i dań z regionów turystycznych, a także lokalnej prezentacji ich cech.

W menu narodowym znajdują się wybrane dania główne, desery i zimne przystawki, niosące ze sobą tradycyjny bułgarski smak, a także typowe rodzime wina, które zgodnie uzupełniają i ulepszają potrawy.

https://bulgariatravel.org/%d0%bc%d1%83%...%b8%d1%8f/



https://www.tourism.government.bg/sites/..._-_pdf.pdf

[KAJ]

Czy ktoś z Was robi parlenkę?

mogę prosić sprawdzony przepis?

[egon]

Czy ktoś z Was robi parlenkę?

mogę prosić sprawdzony przepis?

Tez chetnie bym skorzystala z przepisu