Ryby w Morzu Czarnym

[dar.iva]

Zostawisz jakiś słoik na przyszłe lato? Naopowiadasz i smaka narobisz,to trzeba degustować

[orlinezze]

Napisze o moich 2 ulubionych rybach tym razem

1. Kałkan (łać. Psetta maxima) - (Tosho pokaż zdjęcie nie wstydż sie)
To wielka płaszczka dochodzi do 7-8 kg . poniżej 2 kg nie nadaję sie do jedzienia bo ma samo ości i gużiki na grzbiecie-mało mięsa.powyżej trzech kilo już jest ok Mięso ma niesamowicie smacznie. Zazwyczaj robi sie ja smażoną, rzadziej sie ją piecze. Jest potwornie droga duże egzemplarze powyżej 4-5kg dochodzą do ponad 30 lw za kilo na bazarze.
Czyli za jedna rybę ożna kupić całego prosiaka
łowi się ja w sieci -specjalnej na tą rybę , rzadziej z kuszy przy nurkowaniu lub na "czepare"
Oto jak wygląda



2. Watos -kot morki
podobna do powyższej . na szczęscie tańsza. ajlepijej smażona , dużo jest chrząstek których sie je -jest pychota do mastiki . MMMMMM

---

Zostawisz jakiś słoik na przyszłe lato? Naopowiadasz i smaka narobisz,to trzeba degustować  

Chciałbym obiecac ale nie moge nie stety . Z 12 ryb mi wyśzlo 7 słoików.

[dar.iva]

Tak,kałkan teraz to jak banany za komuną :-D Kiedysz to się po 2-3 na raz kupowało.Raz jednego tata przywiózł przywiązanego do kierownicy roweru,ogoń wlókł się po ziemi- taki był duży

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[teresa]

Skorpid też jest dostępny na Silistar w barku. W Achtopol przynajmniej w zeszłym roku Morskiego Oka już nie było. Rybka dostępna w sklepie rybnym u Krystyny i Margo.

[jacky6]

Tak, wiem, sprawdziłem - nie ma odrębnego wątku "poświęconemu" rybkom.
Wspomnieniowo z lat 70 i 80 tych.
Sklepy rybne w BG zapamiętałem jako dzielące powierzchnię sprzedaży z produktami monopolowymi. Teraz zniknęły jak sklepy Centrali Rybnej w PRL.
Jedynie w Metro przechodziłem obok działu rybnego. Może to letnia pora spowodowała efekt nie najprzyjemniej dobiegającego "aromatu".
Do Białej specjalnie pojechaliśmy do restauracji rybnej.
Wg mojej opinii - przereklamowana.
Wybór nie powalił na kolana.
Ceny - skłaniałbym się, że nie tańsze niż w podobnych punktach gastronomicznych nad naszym Bałtykiem.
Zawsze pewne danie zwane cacą - pozostanie do czasu ostatniego wyjazdu do BG.
Czy przywita kiedyś do PL - oto jest pytanie...

[bastek]

jak dobrze zrozumiałem w pierwszym poście Orlinezze mogę sobie powędkować ( wędką ) bez żadnych zezwoleń ? Nikt się nie będzie czepiał ?

[teresa]

Tak

[bastek]

dzięki Tereska

[gregorex]

Orlin takie pytanie
W budkach z rybami ale także w Janet sprzedają rybę a właściwie jej kawałki o nazwie Scat (Skat).
Są to płaskie kawałki z dużą ilością ostek a właściwie chrząstek.
Co to za ryba?
Wg opisów wcześniejszych w tym wątku wychodzi mi że to "kot morski" ale nie jestem pewien.
Te chrząstki są takie jakby żelkowe - miękkie i fajnie chrupią.
Samo mięso bardzo pyszne - delikatne - z tym że faktycznie jest go mało.

[gregorex]

już znalazłem - to płaszczka