Przepisy

[orlinezze]

Aj Albena, taka sympatycna dziewczyna, napsala ksiazke nawet o kuchni bulgarskiej, a nie wie co to jest "czubrica". Dla wyjasnienia to nie jest "mieszanina" soli, oregano, pieprzu i tp. Czybrica to czubrica - ziolo i juz.
No i octu do pomidorow nigdy sie nie daje. To pomylka.
Ale juz nie bede narzekal .
Fajnie ze zrobili takie programy

[teresa]

Kuchnia zbliżona do bałkańskiej http://www.empik.com/kaukasis-kulinarna-...,ksiazka-p j . Książka super

[egon]

Przeglądając Kuchnie Warszawska z 1961 roku(mojej mamy) znalazlam przepis na mussake

Wysłane z mojego LG-K420 przy użyciu Tapatalka

[dżek]

Dzięki Edyta, już wiem co będę robił w tym tygodniu!

[bateniki]

Takie polączenie dynia razem z zemniakamy to jakiś kulinarni absurd
U nas dynia sie je na deser

[dżek]

Eksperyment

[pomidorowa]

Bateniki w przepisie masz opcję do wyboru tych plasterków, zamiast dyni możesz wykorzystać kabaczków :-), a dyni na deser.

[egon]

Podaje przepis na Musake

Skladniki:
1duza cebula, 5 zabkow czosnku, 3lyzki oleju, 500g mielonego miesa, 7 ziemniakow,400ml passaty pomidorowej z czastkami pomidorow, przyprawy: sol, pieprz, chilli, czubrica; na wierzch: 200g jogurtu balkanskiego, 3jajka, 50g maki.

Wykonanie: 
Na patelnie wylac olej, dodac pokrojona cebule-lekko podsmazyc, nastepnie dodac wycisniety czosnek. Wrzucic mieso mielone          i podsmazyc 10 min. Dodac passate pomidorowa - polaczyc z pozostalymi skladnikami- dusic 10 min. Przyprawic: sola, pieprzem, chilli, czubrica (u mnie na oko). Obrac ziemniaki, pokroic w kostke- podgotowac  w garnku(5 min.) Odcedzic.
Forme posmarowac olejem i wylozyc polaczone ziemniaki z miesem. Podlac niewielka iloscia cieplej wody. Na wierzch wylac jogurt balkanski roztrzepany z jajkami i maka. Wlozyc do nagrzanego piekarnika(180 stopni)- na okolo 45 min. az sie zarumieni.

Smacznego

[dżek]

Produkty zakupione. Jutro robię. Edyta, w czym zapiekałaś?

[egon]

Zapiekalam w formie z kamionki (srednica 23cm, wysokosc 8cm). Doszlam do wniosku ze następnym razem zrobie w formie prostokatnej. Kupilam ja kiedys w Lidlu(portugalska). Ostatnio jak bylam Lidlu to byla w sprzedaży okragla i prostokatna.

Wysłane z mojego LG-K420 przy użyciu Tapatalka